酱香型白酒是中国高端白酒的代表香型，但很多人不知道怎么喝酱酒，也不知道喝酱酒的好处，缺乏对酱酒的认识。今天小编总结了三个知识点，帮助各位喜欢酱酒的朋友补充酱酒知识，更有品味的享受酱酒。

关于酱酒的酿造
优质酱香型白酒的原料包括小麦、高粱、水，不人为添加任何外来物质，是天然发酵的产物。另外，优质酱酒的生产过程也有着严格的规定，即在一年的时间里2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，如此繁复的酿造过程，不仅需要匠心，更需要耐心。酣客家藏作为酱香酒中的典范，便是将生长于红色土壤、日照时间长、粒小皮厚的优质红缨子糯高粱作为酿酒原料，经过端午制曲、重阳下沙、九蒸九煮、八次发酵、七次取酒、五年窖藏、四轮勾调，才得以酿制出经典纯正的酱香酒。更令人惊喜的是，酣客家藏在传统制曲过程中加入了120多种贵州当地的珍贵中草药材，极大提升了酒中大曲的品质，也让酒中微生物更丰富、酯化老熟更彻底。但由于中草药的稀缺，酣客家藏每年产量只有20吨，再加上超过十年的窖藏，使酣客家藏更具收藏价值，被许多酒客珍藏。

关于酱酒的口感
酱香型白酒独有的酿造工艺，造就了其独特的风味特点，好的酱酒具有酱香突出、幽雅细腻、醇厚丰满、后味悠长、空杯留香持久等特点，而随着储存年份的增加，这些风味特点越发明显。像窖存十年之久的酣客家藏，口感会随着储存年份的增加变得更馥郁幽香，醇厚悠长，香气也更沁人心脾。

关于酱酒的好处
自古以来，酒一直贵为百药之长，这是千百年来的生活经验总结，也是对酒的高度肯定。酒是粮食发酵的产物，发酵的过程就是物质转化和能量转化的过程。而酱酒的特别之处在于，经有益微生物发酵之后，产生了丰富的对人体健康有益处的活性成分。不仅如此，酱酒中还含有可以预防心血管疾病的酚类化合物，适量的饮用优质酱酒，对身体百利而无一害。而加入百十种珍贵中草药材的酣客家藏具有很好的消炎杀菌作用，贫血的人长期饮用还会提升血红蛋白指数。
最后，酣客提醒大家：喝酒要有度，劝酒更要有度，我们应该回归喝酒的初衷，让酒健康、让人酣畅！