疫情的原因，我们难得静下心来感受生活，想当一个合格的家庭主妇，虽然不能文武双兼备，弄个满汉全席，但还是要有拿得出手的一款厨艺，做到家人喜欢吃，孩子爱上吃的节奏，牛排是我一直想挑战的食物，经常在外面吃，家人都很怀念那种味道，如何做到好吃的牛排，除了买到好品质的原材料，煎锅的好与坏也能直接影响到最终的成品，所谓攻欲其事必先利其器，先从美食家的专栏里看大家的推荐再下手，对比后，直接从天猫国际下单购买了Lodge洛极美国进口铸铁牛排煎锅
我对Lodge并不了解，只是看论坛多次提起“Lodge是美国第一的铸铁锅”，Lodge是地道的美国品牌，美国制造，都说外形很美范，用料杠杠滴。品牌始于1896年了，绝对的历史悠久了。
天猫国际Lodge洛极美国进口铸铁牛排煎锅虽然是铸铁锅，却没有很粗糙，锅底看到一个小缺口，看到官方介绍是属于生产过程中的正常现象，应该是模具的注塑口，不会影响正常使用。
它的特色就是独特的凸起纹路，纹路很深，每一条凸起的高度和之间的距离都一样，导热很均匀，加上植物油膜工艺，真正的实现健康的物理性不易粘锅。使用过程中能够使食材的水分迅速流走蒸发，不会出现肉突然受热卷曲的情况，也可以排走多余的油脂，食材不会泡在肉汁里，最后可以外部焦脆，里面软嫩。最令我喜欢的地方是他特殊的凸起会在食材上形成美妙的烤痕，卖相好，非常的性感令人有食欲。
用洗碗的刷子就轻易的把参与的食物残渣冲洗干净了，对于懒癌星人来说非常适合，我觉得可以不用洗洁精，留下一点点油层好像更容易存储。
因为其铸铁的材质，一体成型，不仅可以上明火，电磁炉烤箱都可以，大小刚好可以放到家里的烤箱里，国外的人吃牛排煎完之后喜欢再烤一下，我们比较喜欢吃嫩一点的，就没有尝试，不过我觉得可以用来烤鱼，烘焙都可以。
自从用了它煎肉，饭桌上的肉都是一扫而光的，小孩的饭碗都清空，以前我们用普通的煎锅吃多煎的食物，会上火，但这个用了一段时间，效果还不错，不用备凉茶，这和锅有关吗？不得而知，只是有了它，我变得喜欢下厨了，最重要是少油烟。